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Opis

"Ci salveranno gli chef", un titolo spiazzante, ma che nasconde un'interessante realtŕ. Negli ultimi anni gli chef, che prima erano chiusi nelle loro cucine, considerate off limits, luoghi inaccessibili ai non addetti ai lavori, si sono messi in mostra attraverso le ampie vetrate che caratterizzano i nuovi concept di ristoranti. Non solo: hanno invaso gli schermi televisivi e le pagine dei giornali. Nello stesso tempo hanno iniziato a viaggiare per il mondo e ad essere segnalati sulle guide internazionali piů importanti. Sono diventati ambasciatori della cucina e del buon cibo italiano. Il contributo che gli chef italiani stanno dando all'affermazione del made in Italy agroalimentare č analizzato da Denis Pantini di Nomisma e Alessandra Moneti dell'Ansa. Pantini, da economista e profondo conoscitore del settore alimentare, lavora con i numeri, analizza l'evoluzione del sistema produttivo del food&beverage italiano e il contributo che questo offre al Pil e alle esportazioni; Moneti, da intelligente trend setter, descrive nella seconda parte del libro il fenomeno dell'affermazione della cucina italiana nel mondo e quali potranno essere le opportunitŕ per il nostro Paese.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Ci salveranno gli chef. Il contributo della cucina italiana alla crescita del sistema agroalimentare
• Autor: Alessandra Moneti, Denis Pantini
• Język: Włoski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 136
• EAN: 9788861401501
• ISBN: 8861401503
• ID: 15672720
• Wydawca: Agraphia Press
• Data wydania: November 2013

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