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Opis

La cucina padovana č soprattutto cucina veneta, tuttavia gli chef del territorio hanno saputo presentare in questo volume, tutto illustrato, anche molte ricette tipicamente padovane che davvero rischiavano di perdersi per sempre e di cui forse pochi hanno ancora memoria, quali i menai - una minestra di mais e ossi di maiale - e la smegiassa, una torta a base di melassa. Il volume - ricettario contiene inoltre una breve ma chiara introduzione alla storia della cucina padovana di Piero De Franceschi, autorevole presidente della Confraternita della Gallina Padovana.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Cucina padovana. Cinquanta ricette della tradizione
• Język: Włoski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 144
• EAN: 9788889846605
• ISBN: 8889846607
• ID: 16369758
• Wydawca: Terra Ferma Edizioni
• Data wydania: November 2007

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