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Opis

Unternehmensgründung, Verträge mit Lieferanten und Gästen, Marktoriente Unternehmensführung, Beschaffung und Lagerhaltung, Marketing, Personalwirtschaft, Finanzen, Kosten- und Leistungsrechnung - das Spektrum der gastgewerblichen Betriebslehre ist riesig. Kurt Wolf erläutert klar und verständlich die komplexen Zusammenhänge und informiert über alle wichtigen Aspekte, die in der gastronomischen Praxis wichtig sind. §§-Die gesamte gastgewerbliche Betriebslehre - einfach und verständlich! §§-Eine Fülle an Informationen, die dem angehenden Gastronom den Start erleichtert, aber auch dem "gestandenen Fachmann" als Nachschlagewerk gute Dienste leistet.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po niemiecku Schule und Lernen Unterrichtsvorbereitung Berufliche Bildung

• Pełny tytuł: Gastgewerbliche Betriebslehre
• Podtytuł: Das Lehr- und Nachschlagewerk. Gründung, Personal, Leistungen, Marketing, Finanzen
• Autor: Kurt Wolf, Sabrina Wolf
• Język: Niemiecki
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 280
• EAN: 9783875150032
• ISBN: 3875150031
• ID: 01897191
• Wydawca: Matthaes
• Waga: 785 g
• Wymiary: 19 × 172 × 241 mm
• Data wydania: 28. February 2005

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