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Opis

Ricette classiche per tutti i gusti, dalla vaniglia al cioccolato, dal caramello al caffè. Deliziose combinazioni di ingredienti, dal rum all’uva passa fino all’esotico mango e frutto della passione. Non solo gelati ma torte, semifreddi, coppe, budini, sorbetti, granite e un’ampia varietà di drink “al gelato”. Scegliere e usare le gelatiere, gli stampi e i dosatori ed ottenere un risultato di sicuro successo. Tecniche base per spiegare i segreti del mestiere di un vero gelataio: come amalgamare gli ingredienti, decorare e fare strati per creare gelati irresistibili. Idee per la presentazione delle ricette, per preparare cestini, biscotti e appetitose creme decorative.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: grande libro del gelato e dei dessert
• Autor: Joanna Farrow, Sara Lewis
• Język: Włoski
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 256
• EAN: 9788897427803
• ID: 39373882
• Wydawca: Dix
• Waga: 1370 g
• Wymiary: 286 × 224 × 26 mm
• Data wydania: 05. July 2022

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