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Opis

Oggi č ben difficile trovare un ristorante che si rispetti che non proponga cibo selvatico nel proprio menu. La salicornia europea, la cresta di gallo, l'aglio orsino, le foglie di tarassaco, le bacche di sambuco sono tutti diventati ingredienti di routine. E sempre piů spesso le mele "spontanee" fanno la loro apparizione nelle presentazioni esotiche di questa nuova cucina. Ma quanti sono i prodotti che la natura ci offre con generositŕ a fini alimentari? Troverete qui una presentazione completa, pratica e illustrata di oltre 150 varietŕ di alimenti selvatici, comunemente diffusi in tutta Europa. Raccontandone profumi e sapori, proprietŕ e valori nutrizionali, Mabey trasforma radici e bacche, fiori e alghe, erbe e frutti in realtŕ benefiche di cui tutti possiamo disporre a costo zero, per riappropriarci dei mari e dei boschi e ritrovare il contatto con la natura.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: I doni della natura
• Autor: Richard Mabey, D. Ciccarese, A. Marchesani, L. Zarri
• Język: Włoski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 253
• EAN: 9788869870521
• ISBN: 8869870529
• ID: 15682826
• Wydawca: Vallardi A.
• Data wydania: July 2016

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