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Więcej informacji o Il libro della cozza (e Co.)

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Opis

Dentro la conchiglia non hanno una perla... ma qualcosa in piů! La cozza ha un sapore unico che consente dieci, cento, mille idee in cucina. Proprio come le sue cugine predilette... le vongole e le ostriche. Che siano l'ingrediente principale su cui costruire le vostre ricette o semplicemente uno dei tanti elementi, i mitili hanno il potere di sposarsi al meglio con ortaggi, verdure, spezie, riso, pasta, legumi, frutta secca, aglio, cipolla e chi piů ne ha piů ne metta. Primi piatti indimenticabili che fanno sentire il mare sul palato, come i classici gnocchetti, i cavatelli, gli spaghetti cozze e pecorino, i bucatini con ragů di cozze e melanzane, le minestre piů gustose a base di orzo, fagioli e ceci. E ancora... le specialitŕ della tradizione italiana a base di riso, come il riso patate e cozze, i timballini ai frutti di mare e i risotti cremosi alla pescatora, fino alle ricette piů fantasiose ed elaborate per veri amanti del genere, come la vellutata di cipolle e pomodoro con cozze e crostini di pane, gli spaghetti di mare allo zafferano e le tagliatelle cozze melanzane e fonduta di pecorino. Insomma, basta aprire quel guscio che ha il colore della notte... e un mare di sapore finirŕ nei vostri piatti.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Il libro della cozza (e Co.)
• Język: Włoski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 139
• EAN: 9788861073135
• ISBN: 8861073131
• ID: 15579591
• Wydawca: LT Editore
• Data wydania: July 2015

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