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Opis

Quando sono entrati nelle nostre case i surgelati? Come si č diffusa l'acqua minerale? E qual era il piatto preferito di Garibaldi? Dai cuochi futuristi al tiramisů, dalla pizza al dado per il brodo, un avvincente viaggio tra le specialitŕ, i piatti e i vini che hanno accompagnato 150 anni di Italia unita, alla scoperta del "gusto italiano" che si cela dietro numerosissime tradizioni locali. Dal 1861 ai giorni nostri, Clara e Gigi Padovani raccontano come sono nati e si sono evoluti gli stili alimentari del nostro Paese, e propongono un'inedita cronologia con 500 date fondamentali per la costruzione dell'identitŕ agroalimentare italiana. Quindici ricette emblematiche, una per decennio, scandiscono i mutamenti delle tendenze culinarie del Buon Paese, da Vialardi e Artusi agli chef del nuovo millennio. Un tuffo nella memoria collettiva, per capire quanto della nostra identitŕ si debba alla cucina.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Italia buon paese. Gusti, cibi e bevande in 150 anni di storia
• Autor: Clara Padovani, Gigi Padovani
• Język: Włoski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 319
• EAN: 9788879041140
• ISBN: 8879041142
• ID: 13794962
• Wydawca: Blu Edizioni
• Data wydania: April 2011

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