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Więcej informacji o La tua pasta fresca fatta in casa. Metodi, ingredienti, ricette

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Opis

Un vantaggio non da poco nel fare la propria pasta in casa č la possibilitŕ di realizzare formati e varietŕ che non sempre si trovano in commercio o che comunque non sono facilmente reperibili e hanno costi piuttosto elevati. Va poi considerata la sicurezza di quello che si mette nell'impasto: materie prime di qualitŕ e di sicura origine, fatto ancora piů rilevante per quanto riguarda le paste ripiene. Inoltre, chi ha impastato e tirato la sfoglia almeno una volta in vita sua sa quanto questo sia divertente, distensivo e soddisfacente. Presentare in famiglia o agli amici un piatto di pasta realizzato con le proprie mani ha un valore che non č per nulla paragonabile a quello che darebbe un formato di pasta acquistato al supermercato. Certo la realizzazione della pasta a mano richiede fatica e tempo, ma con le moderne attrezzature tutto č piů semplice e veloce di quanto si potrebbe pensare. Lo scopo di questo libro č spiegare al lettore le tecniche fondamentali nella realizzazione della pasta fatta in casa, partendo dall'uso degli attrezzi piů semplici e di base per arrivare a quelli di recente introduzione. Tutte le spiegazioni usano un linguaggio semplice e chiaro e sono accompagnate da foto che ne completano la comprensione. Il volume mostra come realizzare i piů famosi formati di pasta, da quella all'uovo a quella ripiena, comprese molte preparazioni legate alle tradizioni locali. Completano l'opera 60 ricette spiegate con semplicitŕ e riccamente illustrate.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: La tua pasta fresca fatta in casa. Metodi, ingredienti, ricette
• Autor: Natalia Piciocchi
• Język: Włoski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 256
• EAN: 9788868950101
• ISBN: 8868950103
• ID: 13442854
• Wydawca: Edizioni LSWR
• Waga: 543 g
• Wymiary: 238 × 169 × 15 mm
• Data wydania: May 2014

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