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Więcej informacji o Le tecniche di distillazione. Uva, frutta ed erbe

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Opis

Argomenti: Le origini del gusto, le grappe di vitigno, la grappa e la legge; L'arte di distillare: alambicco, fornello a gas, deflemmatore, alcolometro e termometro. Alambicchi artigianali; Come nasce la grappa: la vinaccia, il ciclo di distillazione; Evaporazione, rettificazione, teste, cuore, code; Gradazione alcolica e riduzione del grado alcolico; Chiarificare, refrigerare, filtrare; Invecchiamento e le botti da invecchiamento. La cantina; Grappa aromatizzata e metodi di produzione; Degustazione: grappe giovani, aromatiche, invecchiate, aromatizzate. E non solo: nel libro troverai anche le informazioni per distillare le erbe e ricavare gli oli essenziali.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Le tecniche di distillazione. Uva, frutta ed erbe
• Język: Włoski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 112
• EAN: 9788867215355
• ISBN: 8867215353
• ID: 15677569
• Wydawca: Edizioni del Baldo
• Data wydania: April 2016

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