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Opis

Oltre 50 ricette pizze, pani e fritti impasti diretti e preimpasti e tanti consigli per conservare i prodotti di stagione in modo sano e sostenibile. Prima di restare folgorato dalla magia della lievitazione, Gabriele Bonci voleva fare il contadino, come suo nonno. Non ne ha mai fatto mistero, e per lui la pizza e il pane rimarranno sempre legati alla terra e al lavoro di chi la coltiva. Ecco perché quello che avete tra le mani «è un libro fatto col trattore», che nasce dall’amore e dal rispetto per i prodotti naturali. Un vero viaggio all’origine del cibo. Oltre a tante ricette inedite e genuine, in Madre pizza ritroviamo tutto il suo metodo e il suo pensiero in una struttura nuova, pensata per seguire al meglio il ritmo delle stagioni: perché i prodotti di stagione costano meno e sono più buoni, e perché è ormai chiaro a tutti quanto sia importante rispettare i tempi e gli spazi della natura. Prefazione di Dario Torresi.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Madre pizza. Le ricette di stagione del re degli impasti per conservare la natura e ritrovare il gusto
• Autor: Gabriele Bonci
• Język: Włoski
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 253
• EAN: 9791221203554
• ID: 42114373
• Wydawca: De Agostini
• Waga: 790 g
• Wymiary: 220 × 165 × 28 mm
• Data wydania: 15. November 2022

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