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Więcej informacji o Manuale del sommelier. Conoscere, apprezzare, valutare il vino e gestire una cantina

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Opis

In questo manuale Giuseppe Vaccarini, fra i protagonisti della sommellerie internazionale, mette a pieno frutto la sua grande esperienza didattica. Alla descrizione puntuale delle fasi di degustazione, nucleo centrale del volume, fanno seguito i criteri dell'abbinamento fra cibo e vino, le precise indicazioni sulla scelta del bicchiere o sulla tecnica di decantazione, e le procedure per la mescita e il servizio, indispensabili per esaltare il vino prescelto. Costellato di suggerimenti accumulati dall'autore nel corso della sua carriera, il manuale č completato da una ricca e dettagliata appendice riservata al sommelier professionista.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Manuale del sommelier. Conoscere, apprezzare, valutare il vino e gestire una cantina
• Autor: Giuseppe Vaccarini
• Język: Włoski
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 288
• EAN: 9788809809093
• ISBN: 8809809092
• ID: 15730918
• Wydawca: Giunti Editore
• Waga: 975 g
• Data wydania: 04. January 2017

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