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Opis

Oggi più che mai sentiamo un invito costante per ragioni di salute e di sostenibilità ambientale ad inserire più verdure nella nostra dieta. Anche a chi non è strettamente vegetariano questo ricettario insegna come cucinare gli ortaggi, descrivendone le varietà, raccontando la coltivazione e la stagionalità, ma soprattutto illustrando le ricette della tradizione regionale italiana che, da nord a sud, più ci permettono di apprezzare gusto e differenti varietà di una verdura. A corredo del repertorio delle ricette, nella parte introduttiva del volume, troverete utili suggerimenti su negozi e mercati, modalità di taglio e utensili per realizzarle, cotture e metodi di conservazione. Il tutto a un prezzo d’occasione.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: orto in cucina. 760 piatti di verdure e legumi
• Język: Włoski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 608
• EAN: 9788884996237
• ID: 36868065
• Wydawca: Slow Food
• Waga: 551 g
• Wymiary: 205 × 150 mm
• Data wydania: 18. March 2020

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