Zobacz książki o podobnej tematyce

Powiadomienie o dostępności

Więcej informacji o Piwowarstwo

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Opis

Piwowarstwo Jana Koncewicza to nauka o tym jak urzadzic i prowadzic browar poczawszy od zapewnienia niezbednych ku temu narzedzi, na doborze odpowiedniego surowca konczac. W wyniku wzrostu cen produktow wzrastal koszt wytworzenia piwa, a piwowarzy uparcie trzymali sie z dala od nowoczesnych urzadzen (np. termometru). Chcac uzyskac wiecej produktu mocno rozcienczali brzeczke, co powodowalo jej czeste kwasniecie, o ktore posadzali zle powietrze, a nawet czarownice. To z kolei powodowalo duze straty, szczegolnie w wiekszych browarach. Przeto Koncewicz postanowil napisac podrecznik traktujacy o dobrych praktykach piwowarstwa, napominajac o koniecznosci zapoznania sie z naukowymi zasadami chemii i fizyki. Zamiescil w nim rowniez szczegolowe rachunki i ryciny.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po polsku Kucharstwo. Żywność. Gastronomia Potrawy. Napoje. Żywność Napoje. Alkohole

• Pełny tytuł: Piwowarstwo
• Autor: Jan Koncewicz
• Język: Polski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 366
• EAN: 9788378674238
• ISBN: 8378674231
• ID: 12939933
• Wydawca: Volumina.pl
• Waga: 492 g
• Wymiary: 141 × 201 mm
• Data wydania: January 2015

---

---

---