Kod: 01382404

Rheology of Fluid and Semisolid Foods: Principles and Applications

Name: Rheology of Fluid and Semisolid Foods: Principles and Applications
Brand: Springer, Berlin
SKU: 01382404
Price: 808.72 PLN
Availability: BackOrder

Autor M. A. A. Rao

Język: Angielski
Oprawa: Twarda
Liczba stron: 482
Wydawca: Springer, Berlin, 2007
Więcej informacji o książce

808.72 zł

Dostępność:

50 % szansa

Otrzymaliśmy informację, że książka może być ponownie dostępna. Na podstawie państwa zamówienia, postaramy się książkę sprowadzić w terminie do 6 tygodni. Gwarancja pełnego zwrotu pieniędzy, jeśli książka nie zostanie zabezpieczona.
Przeszukamy cały świat

Powiadomienie o dostępności

Dodaj do schowka

Zobacz książki o podobnej tematyce

Pure polyurea coating system
172.35 zł -5 %
Kup książkę
Dying in Peace
172.05 zł
Kup książkę
Daily Prayer Platform: Volume One (Large Print 2nd Edition)
111.61 zł
Kup książkę
Pictures of Old New Orleans
57.81 zł
Kup książkę
Fairy Match in the Mushroom Patch
55.29 zł -4 %
Kup książkę
25 Years of p53 Research
874.50 zł
Kup książkę

Bon podarunkowy: Radość gwarantowana

Podaruj bon o dowolnej wartości, a my się zajmiemy resztą.
Bon podarunkowy dotyczy całej naszej oferty.
Możesz wydrukować elektroniczny bon z e-maila a następnie przekazać go obdarowanemu.
Ważność bonu wynosi 12 miesięcy od daty wystawienia.

Wzór bonu podarunkowego Dowiedz się więcej

Powiadomienie o dostępności

Będziemy sprawdzać dostępność książki za Ciebie

Wpisz swój adres e-mail, aby otrzymać od nas powiadomienie,
gdy książka będzie dostępna. Proste, prawda?

Więcej informacji o Rheology of Fluid and Semisolid Foods: Principles and Applications

Dane szczegółowe
Opis
Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 471 punkty

Opis

The second edition of Rheology of Fluid and Semisolid Foods: Principles and Applications, examines the concepts needed to characterize rheological behavior of fluid and semisolid foods and to use various ingredients to develop desirable flow properties in fluid foods and structure in gelled systems. It covers important application of rheology to sensory assessment and swallowing, and handling and processing foods. All the chapters have been updated to help readers better understand the importance rheological properties play in food science and utilize these properties to characterize food.

Szczegóły książki

808.72 zł

Pełny tytuł: Rheology of Fluid and Semisolid Foods: Principles and Applications
Autor: M. A. A. Rao
Język: Angielski
Oprawa: Twarda
Liczba stron: 482
EAN: 9780387709291
ISBN: 0387709290
ID: 01382404
Wydawca: Springer, Berlin
Wymiary: 235 × 155 mm
Rok wydania: 2007