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Opis

Este esperado primer libro celebra los primeros diez años de éxito del chef Bertrand Grèbaut y su compañero Theóphile Pourriat. Sus recetas increíblemente inspiradoras demuestran cómo han sacado a la cocina francesa de la grandeza y la ceremonia de la alta cocina. Introduciendo un aire de simplicidad y modernidad a su cocina ganaron una legión de admiradores, no sólo para su admirado restaurante parisino Septime (Una estrella Michelin y nº 15 en la lista de los 50 Best) sino para los 4 locales que figuran en este libro.  In cluye un prefacio a cargo de Alain Passard, legendario chef y dueño del 3 estrellas L `Arpage, en París. Cocina francesa para todas las cocinas, simple, contemporánea, excitante e inspiradora

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Septime, La Cave, Clamato, D'une ile
• Język: Angielski
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 304
• EAN: 9781838662202
• ISBN: 1838662200
• ID: 36028220
• Wydawca: Phaidon Press Ltd
• Waga: 1722 g
• Wymiary: 252 × 294 × 34 mm
• Data wydania: 07. October 2021

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