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Opis

Höri-Bülle, Alb-Linse, Hinterwälderrind - alte, wiederentdeckte Gaumenfreuden liegen voll im Trend. Es sind fast vergessene Schätze aus Feld, Flur und Weinberg, um deren Qualität die Urgroßeltern noch wussten. Mit der Rückbesinnung auf regionale Produkte und vor allem auf den Geschmack finden diese alten Obst-, Gemüse- und Getreidesorten sowie Nutztierrassen nicht nur aus ökologischen Gründen inzwischen viele Liebhaber.Kenntnisreich und unterhaltsam erzählt der Fernsehjournalist Rolf Maurer von der spannenden (Kultur-) Geschichte der so genannten Renaissance-Lebensmittel aus Baden-Württemberg. Gleichzeitig zeigen Spitzenköche an ausgewählten Rezepten, wie sich Höri-Bülle & Co. zu tollen Gerichten verarbeiten lassen.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po niemiecku Ratgeber Essen & Trinken Länderküchen

• Pełny tytuł: Spitzkraut, Landschwein, Höri-Bülle
• Podtytuł: Gaumenfreuden aus Baden-Württemberg wiederentdeckt. Mit zahlreichen Rezepten von Meisterköchen
• Autor: Rolf Maurer
• Język: Niemiecki
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 135
• EAN: 9783842511002
• ISBN: 3842511000
• ID: 01820662
• Wydawca: Silberburg-Verlag
• Waga: 720 g
• Wymiary: 225 × 221 × 17 mm
• Data wydania: 23. May 2011

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