Zobacz książki o podobnej tematyce

Więcej informacji o Sporzadzanie i ekspedycja potraw i napojow Technologia gastronimiczna czesc 1 Podrecznik

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 52 punkty

Opis

Podrecznik do nauki zawodow kucharz oraz technik zywienia i uslug gastronomicznych realizujacy tresci z zakresu czesci 2 kwalifikacji T.6 (Sporzadzanie i ekspedycja potraw i napojow). Prezentuje wiedze i uczy umiejetnosci potrzebnych do prawidlowego stosowania gastronomicznych procesow technologicznych oraz sporzadzania potraw z warzyw, ziemniakow, grzybow, owocow, przetworow mlecznych, produktow zbozowych, miesa, drobiu, ryb oraz przygotowania potraw polmiesnych i wegetarianskich). Wiedza teoretyczna wsparta jest licznymi przykladami, cwiczeniami i kolorowymi ilustracjami wskazujacymi sposoby praktycznego jej wykorzystania.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po polsku Kucharstwo. Żywność. Gastronomia Potrawy. Napoje. Żywność Napoje. Alkohole

• Pełny tytuł: Sporzadzanie i ekspedycja potraw i napojow Technologia gastronimiczna czesc 1 Podrecznik
• Autor: Anna Kmiolek
• Język: Polski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 344
• EAN: 9788302135880
• ISBN: 8302135887
• ID: 12873172
• Wydawca: WSiP
• Waga: 510 g
• Wymiary: 240 × 170 × 14 mm
• Data wydania: January 2014

Ulubione w innej kategorii

---

---

---