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Więcej informacji o Sushi. Piccola guida alla conoscenza e alla preparazione

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Opis

Una guida per conoscere il sushi in tutti i suoi aspetti: la storia; la tradizione; gli ingredienti, semplicissimi ma da conoscere a fondo; il sushi bar e i cuochi/preparatori; l'etichetta e le norme di comportamento; i menů; le ricette per salse e complementi. E infine un lungo capitolo su come preparare il sushi in casa, cominciando dall'attrezzatura, la scelta del pesce, la cottura del riso, l'elaborazione delle salse e dei condimenti, fino a come accogliere gli ospiti e organizzare un piccolo ricevimento a base di sushi. Il libro č arricchito da vivaci disegni a colori.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Sushi. Piccola guida alla conoscenza e alla preparazione
• Autor: Day Zschock, K. Barbas, F. Pilla
• Język: Włoski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 160
• EAN: 9788895649030
• ISBN: 8895649036
• ID: 13451313
• Wydawca: Astraea
• Data wydania: November 2007

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