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Opis

La cucina vicentina č forse una delle cucine venete che meglio conserva le proprie tradizioni. Numerosi infatti sono ancora i ristoranti e le trattorie dove, per fortuna, si possono degustare ottimi baccalŕ alla vicentina, un tempo piatto povero, ora non piů, deliziose panŕ con formaggio stravecio e porcini, e poi ancora gnocchi con la fioretta (una sorta di ricotta, ma piů liquida), torresani di Breganze con polenta onta (giovani piccioni allo spiedo), cappon alla canevera... E queste sono solo un assaggio delle 50 ricette - tutte illustrate - presentate in questo volume proprio da quei ristoratori vicentini che lavorano quotidianamente per mantenere vive le proprie tradizioni.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Vicenza. 50 ricette tipiche
• Język: Włoski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 112
• EAN: 9788863221855
• ISBN: 8863221855
• ID: 13289796
• Wydawca: Terra Ferma Edizioni
• Data wydania: November 2012

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