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Book synopsis

Die kulinarische Szene der Landeshauptstadt pulsiert: Zwischen den touristischen Zentren Altstadt und Medienhafen, den alternativ bestimmten Neo-Kiezen Bilk und Flingern und den bürgerlich etablierten Nobelvierteln Oberkassel und Golzheim spielen sich junge Köche die Menükarten zu und setzen gastronomische Kontrapunkte zu den Altmeistern der Sterneküche. In Düsseldorf gibt es die französischste Bistro-Szene des Rheinlands, und die neusten ethnischen Einflüsse u.a. aus Indien, Thailand, Vietnam und dem Libanon beflügeln die Küchenphantasien. Im kulinarischen Crossover finden sich überzeugte Molekularspezialisten ebenso wie die Liebhaber der reinen Lehre, die nur mit Wasser kochen wollen.

Book details

Book category Books in German Reise Hotel- und Restaurantführer Deutschland

• Full title: 111 Düsseldorfer Restaurants, die man kennen muss
• Author: Peter Eickhoff, Do Hyun Kim
• Language: German
• Binding: Paperback
• Number of pages: 240
• EAN: 9783954515943
• ISBN: 3954515946
• ID: 09137346
• Publisher: Emons
• Weight: 466 g
• Dimensions: 205 × 135 × 16 mm
• Date of publishing: 17. November 2015

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