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Book synopsis

La torta della nonna, l'arrosto della domenica, le lasagne: i classici della cucina italiana passano dal forno. Ma questo strumento ha mille potenzialitŕ, che queste ricette sfruttano al meglio, a partire dai diversi tipi di cottura: al cartoccio, al vapore, a bassa temperatura. Il volume guida alla scelta degli ingredienti, degli utensili e del metodo di cottura adeguato. Propone inoltre preparazioni di base (pane, pizza, basi di pasta dolci e salate, salse, creme), con consigli per gli abbinamenti e ricette per tutti i gusti dall'antipasto al dolce. Ogni ricetta č illustrata dalle fotografie di Sabrina Scicchitano.

Book details

• Full title: Al forno
• Author: Nicola Pavan
• Language: Italian
• Binding: Paperback
• Number of pages: 160
• EAN: 9788895092393
• ISBN: 8895092392
• ID: 13304001
• Publisher: Guido Tommasi Editore-Datanova
• Weight: 727 g
• Dimensions: 284 × 177 × 17 mm
• Date of publishing: December 2007

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