Code: 13462859

Bir Lezzet Cenneti Gurme Kent Gaziantep Mutfagi

Name: Bir Lezzet Cenneti Gurme Kent Gaziantep Mutfagi
Brand: Oglak Yayincilik
SKU: 13462859
Price: 133.92 PLN
Availability: BackOrder

by Kolektif

Language: Turkish
Binding: Paperback
Number of pages: 392
Publisher: Oglak Yayincilik, 2014
More about this

133.92 zł

Availability:

50/50

We think title might be available. Upon your order we will do our best to get it within 6 weeks.
We search the world

Availability alert

Add to wishlist

Give this book as a present today

Order book and choose Gift Order.
We will send you book gift voucher at once. You can give it out to anyone.
Book will be send to donee, nothing more to care about.

Book gift voucher sample Read more

Availability alert

We will watch availability for you

Enter your e-mail address and once book will be available,
we will send you a message. It's that simple.

More about Bir Lezzet Cenneti Gurme Kent Gaziantep Mutfagi

Book details
Synopsis
Trending among others

You get 77 loyalty points

Book synopsis

Ülkemizde gastronominin baskenti olarak gösterilen gurme kent Gaziantepin mutfagi hakkinda, bu kitaba kadar böyle kapsamli yazili bir kaynak yoktu. Türk mutfagini özellikle de Gaziantep yemeklerini tüm dünyaya tanitmayi amac edinen Tahir Tekin Öztan ve ekibi, bir kismi kaybolmaya yüz tutmus yüzlerce tarifin asillarini kentin yasayan tarihlerinden ögrendi. Bu calisma icin bes bin kilometre gezildi ve bes bin yemek fotografi cekildi. Cogu yasli Gaziantepli kadinlardan alinan tariflerle yillar öncesine ulasilabildi. Bu nedenle bu kitap, aslinda 150 sene önce yazilmis bir calisma olarak nitelendirilebilir Tümü, evlerde yapildigi icin, her zaman uygulanabilir nitelikte olan bu tarifler toplanmasaydi, bugün unutulup gideceklerdi...Dünya mutfaklariyla yarisabilecek nitelikte bir hazineye sahip olan Gaziantepin binlerce yillik yemek kültürü birikiminden gelen lezzetleri, ancak pisirildikce kalici olacaktir. Bu kitap, kaybolma riski altindaki Gaziantep yerel tatlarini dünya mutfak kültürü envanterine dahil eden, asillarini koruyan cok önemli bir belge niteligindedir.