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Ofenfrisches, urtümliches Brot zu Hause selbst backen - so gelingt es!§In über 3 Stunden Spieldauer zeigt Bäcker Stephan Klug ausführlich und anschaulich wie es geht: Schritt für Schritt führt er durch insgesamt 15 traditionelle Brot- und Brötchenrezepte und die einzelnen Arbeitsschritte. Von der Zusammenstellung der Teigzutaten, über die Herstellung und Führung des eigenen Sauerteigs, das Teigkneten sowie die Teiggare, bis hin zum Formen der Brot- und Brötchenlaibe und schließlich dem Backen im handelsüblichen Elektrobackofen.§Hierbei wird zu 100% handwerklich gebacken und auf jegliche Zusatzstoffe verzichtet.

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Title category Books in German Ratgeber Essen & Trinken Backen

• Full title: Brot & Brötchen selbst backen, 1 DVD
• Author: Stephan Klug, Jürgen Jensch
• Language: German
• Binding: DVD
• EAN: 4260175860090
• ID: 09386336
• Publisher: Jenschmedia
• Weight: 108 g
• Dimensions: 190 × 135 × 15 mm
• Date of publishing: 03. July 2015

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