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Book synopsis

Con proposte della tradizione e tante idee originali, questo volume raccoglie 80 ricette di dolci squisiti, per realizzare non solo crostate e crostatine con basi soffici o sfogliate, ma anche quiche dalle farciture fantasiose e pie morbidi e gustosi. Adatte alla tavola di tutti i giorni come all'ora del tč, alle feste di famiglia come alle ricorrenze importanti, le specialitŕ selezionate piacciono a tutti - grandi e bambini - per la semplicitŕ degli ingredienti e l'armonia dei sapori. Pagine dedicate alla "scuola di cucina", con gli ingredienti e le tecniche di base, gli utensili e le attrezzature necessarie per gli impasti e le farciture, le creme e le decorazioni, i migliori abbinamenti con vini o altre bevande. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alla spiegazione passo dopo passo per realizzare dolci a regola d'arte, sono indicati il grado di difficoltŕ, i tempi di preparazione e quelli di cottura. Tanti suggerimenti, curiositŕ e consigli di maestri pasticceri per rendere ogni proposta un gustosissimo successo. Nelle immagini appositamente realizzate per il volume, spunti per la decorazione del piatto di portata e la presentazione a tavola di tante specialitŕ della grande pasticceria italiana.

Book details

• Full title: Crostate. Dolci con fantasia
• Author: Enza Bettelli
• Language: Italian
• Binding: Hardback
• Number of pages: 191
• EAN: 9788851142209
• ISBN: 8851142203
• ID: 15642235
• Publisher: DeAgostini
• Date of publishing: October 2016

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