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Book synopsis

Die Essays dieses typografisch anspruchsvoll gestalteten Bandes gehen der Bedeutung des Geschmaks vom Mittelalter bis zur Gegenwart nach. In den Texten geht es aber auch um die sinnliche Grundaustattung des Homo sapines, um das Essen als erlaubte Lust, um das Verhältnis von Gesundheit und Genuss, die unterschiedlichen Essgewohnheiten der beiden Geschlechter, um Geschmackserziehung und Geschmackskultur, um guten und schlechten Geschmack in der ästhetischen Praxis. Das Spektrum der Autorinnen und Autoren reicht von Gastrojournalisten über Kulturhistoriker, Ernährungswissenschaftler, Agraringenieur, Volkskundler, Psychologen, Philosophen, Soziologen und Literaturwissenschaftler bis zum Ästhetik-Professor. Dazu finden sich pointierte literarische Textauszüge von Walter Benjamin über Marcel Proust bis zu Robert Walser und Emile Zola.

Book details

Book category Books in German Ratgeber Essen & Trinken Allgemeines, Lexika, Tabellen

• Full title: Das Geheimnis des Geschmacks
• Author: Thomas Hauer
• Language: German
• Binding: Hardback
• Number of pages: 224
• EAN: 9783870383664
• ISBN: 3870383666
• ID: 12739586
• Publisher: Anabas- Verlag
• Weight: 566 g
• Dimensions: 243 × 162 × 22 mm
• Date of publishing: June 2005

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