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Book synopsis

Con l'ascesa del movimento slow food e la riscoperta dei giardini e degli orti domestici, i cuochi hanno iniziato a indossare i guanti da giardinaggio quasi quanto quelli da forno. La gastronomia moderna rivolge lo sguardo al passato e torna alle radici, chi si mette ai fornelli si riappropria degli ingredienti locali e di una cucina fatta di cose semplici. In un momento in cui sempre piů persone stanno riscoprendo il piacere di preparare e gustare alimenti appena raccolti, "Erbe per il giardiniere gourmet" č la guida per sapere cosa coltivare, cucinare e mangiare. Una festa per gli occhi e per il palato, questo pratico manuale spazia nei regni del giardino e della cucina, fornendo informazioni sulla coltivazione, la conservazione e l'uso di una sessantina o piů di erbe: cosě imparerete a conoscere varietŕ note e inusuali e scoprirete un nuovo mondo di forme, colori e sapori. Consigli pratici, storie affascinanti, proprietŕ nutrizionali e ricette classiche sono accompagnati da illustrazioni botaniche, tratte dalla preziosa collezione della Royal Horticultural Society.

Book details

• Full title: Erbe per il giardinere gourmet. Una guida pratica dal giardino alla tavola
• Author: Caroline Holmes, F. Pizzoni, F. Gagliardi
• Language: Italian
• Binding: Hardback
• Number of pages: 224
• EAN: 9788867530854
• ISBN: 8867530852
• ID: 15581180
• Publisher: Guido Tommasi Editore-Datanova
• Weight: 712 g
• Dimensions: 180 × 235 × 25 mm
• Date of publishing: September 2015

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