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Book synopsis

Pubblicata nel 1825 la "Fisiologia del gusto" di Brillat-Savarin (1775-1826) magistrato, scrittore e gourmet - rappresenta la prima riflessione moderna su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare all'arte della cucina e della tavola lo stato e la dignitŕ di scienza. Scandito da una serie di Meditazioni sui principali temi dell'alimentazione e del convivio, il volume comprende racconti, memorie e aneddoti, in un insieme che ne fanno una lettura piacevolissima. Un libro pionieristico, le cui tematiche sono divenute patrimonio della cultura occidentale, indispensabile per ogni cultore della tavola.

Book details

• Full title: Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente
• Author: Anthelme Brillat Savarin
• Language: Italian
• Binding: Hardback
• Number of pages: 400
• EAN: 9788884993380
• ISBN: 8884993385
• ID: 13448954
• Publisher: Slow Food
• Date of publishing: May 2014

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