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Yotam Ottolenghi č un ebreo di origini italo-tedesche. Sami Tamimi č un palestinese cresciuto nella zona musulmana di Gerusalemme. Entrambi sono cresciuti nella stessa cittŕ, ma bloccati in culture apparentemente lontane e sempre in conflitto. Entrambi hanno deciso di lasciare Gerusalemme, per ritrovare la pace, recuperando le loro tradizioni. Attraverso la cucina. Oggi gestiscono insieme a Londra, a nome "Ottolenghi", due ristoranti e tre negozi di specialitŕ gastronomiche mediterranee, e un altro a New York. Questo libro č una sintesi dell'arte che hanno imparato, recuperando la memoria di quel che mangiavano da bambini, a Gerusalemme: 120 ricette in cui si respira un'incredibile fusione culturale tra le tradizioni mussulmana, ebrea e cristiana.

Title details

• Full title: Jerusalem
• Author: Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi, G. Buzzi
• Language: Italian
• Number of pages: 318
• EAN: 9788845274503
• ISBN: 8845274500
• ID: 13736224
• Publisher: Bompiani
• Date of publishing: November 2013

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