La quinoa in cucina. Con le ricette degli chef / Libristo.pl
La quinoa in cucina. Con le ricette degli chef

Code: 15687863

La quinoa in cucina. Con le ricette degli chef

Che cos'č, dove si coltiva, quante varietŕ ne esistono, quali sono le sue proprietŕ nutrizionali, ma soprattutto come puň essere utilizzata. Una serie di domande frequenti per sciogliere ogni dubbio e riuscire a sfruttare tutte le ... more


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Che cos'č, dove si coltiva, quante varietŕ ne esistono, quali sono le sue proprietŕ nutrizionali, ma soprattutto come puň essere utilizzata. Una serie di domande frequenti per sciogliere ogni dubbio e riuscire a sfruttare tutte le proprietŕ della quinoa in cucina. In chiusura le ricette dei cuochi di Terra Madre e di Pietro Leeman, Enrico Crippa, Antonello Colonna, Mauro Colagreco, Alice Waters e José Andrés. Un libro realizzato da Slow Food Editore in collaborazione con la FAO, Altromercato e il World Central Kitchen.

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