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Lebensmittel-Biotechnologie Und Ernahrung
by Andreas Leuchtenberger
Die Autoren legen mit dem Buch eine bisher einmalige Darstellung der engen Beziehungen zwischen Lebensmittelbiotechnologie und den Ernährungsproblemen sowohl in den industrialisierten Ländern (Fehlernährung, Überernährung) als auc ... more
- Language:
German - Binding: Hardback
- Number of pages: 326
Publisher: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG, 1996
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Book synopsis
Die Autoren legen mit dem Buch eine bisher einmalige Darstellung der engen Beziehungen zwischen Lebensmittelbiotechnologie und den Ernährungsproblemen sowohl in den industrialisierten Ländern (Fehlernährung, Überernährung) als auch in den Entwicklungsländern (Unterernährung) vor und zeigen Wege zur langfristigen Problemlösung auf. Die Nutzung biotechnologischer Wirkprinzipien bei der Lebensmittelproduktion stehen im Mittelpunkt der Darstellung. Das besondere Anliegen der Autoren liegt in der Lebensmittelbiotechnologie und in der Lösung brennender Ernährungsprobleme in allen Teilen der Welt.
Book details
624.87 zł
- Full title: Lebensmittel-Biotechnologie Und Ernahrung
- Subtitle: Probleme Und Loesungsansatze
- Author: Andreas Leuchtenberger
- Language: German
- Binding: Hardback
- Number of pages: 326
- EAN: 9783540611356
- ISBN: 9783540611356
- ID: 08908769
- Publisher: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
- Weight: 657 g
- Dimensions: 241 × 160 × 23 mm
- Date of publishing: 29. November 1996
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