You might also like

Availability alert

More about Melkzuurgisting als bewaarmethode en in de dagelijkse voeding

• Book details
• Synopsis
• Trending among others

Book synopsis

"Melkzuurgisting als bewaarmethode en in de dagelijkse voeding" is een zeer praktisch boek met talrijke recepten waarin duidelijk wordt uitgelegd op welke manier u kolen en andere groenten zuurt. Ook het maken van platte kaas, yoghurt, kefir, komboecha en zuurdesembrood komen uitgebreid aan bod. Melkzuurfermentatie dient in de eerste plaats om de houdbaarheid van voedingswaren te verlengen. Bij melkzuurfermentatie is er geen verlies van voedingswaren, toxische en onverteerbare stoffen verdwijnen of worden gereduceerd door de vergisting. Tijdens het fermenteren worden antioxidanten aangemaakt en blijven vitaminen C behouden. Gefermenteerde producten zijn lichter verteerbaar, hebben een gunstig effect op de darmflora en bevatten weinig calorieën !

Book details

• Full title: Melkzuurgisting als bewaarmethode en in de dagelijkse voeding
• Subtitle: praktische tips en vele recepten
• Author: Roos van Hoof
• Language: Dutch
• Binding: Paperback
• EAN: 9789081739474
• ISBN: 9081739476
• ID: 13378888
• Publisher: Brouwland bvba
• Weight: 240 g
• Dimensions: 235 × 165 × 6 mm
• Date of publishing: 04. August 2012

---

---

---