You might also like

Availability alert

More about Milano. La cucina della nonna

• Book details
• Synopsis
• Trending among others

Book synopsis

Nello scrivere questo volume l'autrice si č prefissa di "fermare" uno dei tratti piů caratteristici della fisionomia della vecchia Milano. Risalendo anche a epoche lontane, ha cercato di raccogliere le ricette che erano patrimonio di nonni e bisnonni: perché questo non andasse disperso. Talune sono state ritrovate su quaderni e libri di cucina di famiglia, pagine ingiallite dal tempo, consunte dall'uso, testimoni di necessitŕ e gusti lontani, ma ancora attuali. Una tale ricerca acquista primaria importanza poiché la cucina, per quanto umile e domestica, č una delle piccole arti di cui si č sempre occupata l'umanitŕ, lasciandovi la propria impronta. Un'impronta che, troppo spesso, si dimostra labile nel tempo: la cucina, specie quella popolare, non ha infatti lasciato che alcuni grezzi ricettari, piů che altro appunti, promemoria, e magari neppure quelli, perché i prodotti di cui essa si č avvalsa appartenevano talmente al quotidiano che non vi era la necessitŕ di "fermare" sulla carta qualcosa che rientrava nella prassi familiare, modificata via via in base alle disponibilitŕ immediate e alle immediate esigenze.

Book details

• Full title: Milano. La cucina della nonna
• Author: Giovanna Falzone
• Language: Italian
• Binding: Paperback
• Number of pages: 160
• EAN: 9788879553438
• ISBN: 8879553437
• ID: 15685873
• Publisher: Meravigli
• Date of publishing: May 2015

---

---

---