You might also like

Availability alert

More about Rook!

• Book details
• Synopsis
• Trending among others

Book synopsis

Van de barbecue-boeken van Steven Raichlen zijn in Nederland en Vlaanderen al meer dan 100.000 exemplaren verkocht! In zijn langverwachte nieuwe boek Rook! neemt bestsellerauteur en barbecue-goeroe Steven Raichlen je mee in de wereld van het roken. In Rook! staat het roken van vlees, vis, gevogelte en groente centraal. Er wordt onderscheid gemaakt tussen warm-roken (kippers en ham) en koud-roken (zoals mozarella affumicata en Scandinavische zalm). Raichlen richt zich uitsluitend op het roken van gerechten - van gerookte vleeswaren en zeevruchten tot gerookte cocktails, specerijen en desserts. Je zult leren hoe je kunt variëren in verschillende rooksmaken, hoe je verschillende barbecues en rookkasten kunt gebruiken en dat de mogelijkheden voor gerookte gerechten eindeloos zijn, denk aan cheesecake, room, mayonaise, boter en ijs.

Book details

• Full title: Rook!
• Subtitle: culinair roken op de BBQ en andere rookkasten
• Author: Steven Raichlen
• Language: Dutch
• Binding: Hardback
• Number of pages: 304
• EAN: 9789045209371
• ISBN: 9045209373
• ID: 13351590
• Publisher: Karakter Uitgevers BV
• Weight: 1198 g
• Dimensions: 238 × 211 × 31 mm
• Date of publishing: 15. June 2016

---

---

---