Więcej informacji o LA GASTRONOMIA EN TIEMPOS DE CERVANTES

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Opis

No es casualidad que en El Quijote aparezcan 175 referenciasculinarias. Miguel de Cervantes era un gran conocedor de lagastronomía que bullía a finales del siglo XVI y principios del XVII,periodo histórico en que la oferta culinaria en España destacaba porsu grado de sofisticación con platos sorprendentes, innovadores y deuna gran vistosidad, dignos hoy en día de cualquier gran chefcontemporáneo que se precie.En La gastronomía en tiempos de Cervantes, Julio Valles, ingeniero,investigador sobre cocina histórica y dos veces Premio Nacional deGastronomía, . El autor toma como punto de partida la obra literariade Cervantes y la de otros literatos coetáneos, desgranando documentos históricos, fragmentos literarios, recetas de cocineros famosos yfacilitando un extenso glosario de casi 1.300 términos de productos,platos, utensilios, pesos y medidas, entre otras cosas. Una obrapionera en su género que aportará una pieza más del puzle que componela historia gastronómica y literaria española.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po hiszpańsku Deportes, ocio y tiempo libre Gastronomia

• Pełny tytuł: LA GASTRONOMIA EN TIEMPOS DE CERVANTES
• Autor: JULIO VALLES
• Język: Hiszpański
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 247
• EAN: 9788416624775
• ISBN: 8416624771
• ID: 15826146
• Wydawca: Lid Editorial Empresarial
• Waga: 100 g
• Wymiary: 200 × 200 mm
• Rok wydania: 2017

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