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Opis

El famoso chef David Chang presenta aquí su revolucionaria cocina ylas historias quele dieron forma.En Momofuku («Melocotón de la suerte» en japonés) descubrirás lasrecetas, historias,anécdotas, pasiones y peculiar personalidad de Dave Chang, considerado actualmente uno de los mejores chefs del planeta.Los platos más emblemáticos de sus restaurantes de Nueva York, comoson el RamenMomofuku, el Bao de cerdo o las Virutas de foie gras, son fruto de suobsesión por lareceta perfecta de ramen y de su devoción por el cerdo, la comidacoreana y la técnicade las grandes recetas clásicas.A partir de ahora conocerás todos los secretos de sus icónicos platosy podrás cocinarlos en casa.Disfruta del banquete.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po hiszpańsku Deportes, ocio y tiempo libre Gastronomia

• Pełny tytuł: MOMOFUKU
• Autor: DAVID CHANG, PETER MEEHAN
• Język: Hiszpański
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 304
• EAN: 9788415887201
• ID: 20009251
• Wydawca: NEO-PERSON
• Waga: 1256 g
• Wymiary: 259 × 210 × 27 mm
• Rok wydania: 2017

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