You might also like

Availability alert

More about Jak to zrobic w kuchni

• Book details
• Synopsis
• Trending among others

Book synopsis

"Gotowanie, jak kazda inna profesja, opiera sie na wielu fortelach. W Jak to zrobic w kuchni? opisuje swoje spostrzezenia, sposoby na skrocenie czasu wykonywania kuchennych czynnosci i sekrety, ktore poznalem w ciagu czterdziestu lat spedzonych w kuchni. Staralem sie przekazac tu wiedze, ktora nabylem, prowadzac zajecia dla studentow (a oni sa w stanie popelnic kazdy mozliwy blad) lub poznalem przez przypadek (podczas pracy w restauracjach, gdzie w podbramkowych sytuacjach po prostu trzeba szybko myslec), albo tez powoli uczylem sie, doskonalac powtarzane latami techniki (w niektorych przypadkach dzialo sie to dzien po dniu i rok po roku). Ta zwiezla, ale bogata w tresc ksiazka jest podzielona na podstawowe dzialy, wypelnione podpowiedziami, jak pracowac wydajniej. Mozna tu znalezc pozornie oczywiste sugestie - takie jak zakup fartucha, ktory latwo zawiazac i rozwiazac - ale i mnostwo zaskakujacych rad, na przyklad dlaczego mozna wyrzucic garnek z podwojnym dnem i ruszt do miesa. Jednak wieksza czesc tej ksiazki poswiecona jest odpowiedziom na wszystkie te pytania, ktore zlozyly sie na jej tytul - poczawszy od tego, jak nie spalic masla, jak panierowac kotlety i przechowywac swieze ziola, az po zagadnienie, kiedy powinno sie zastosowac wysoka temperature, a kiedy niska". -James Peterson

Book details

Book category Books in Polish Kucharstwo. Żywność. Gastronomia Potrawy. Napoje. Żywność

• Full title: Jak to zrobic w kuchni
• Author: James Peterson
• Language: Polish
• Binding: Paperback
• Number of pages: 422
• EAN: 9788377310007
• ISBN: 8377310007
• ID: 12932281
• Publisher: Vesper
• Weight: 950 g
• Dimensions: 220 × 165 mm
• Date of publishing: January 2011

---

---

---