You might also like

More about Průvodce světem fermentace podle Farmhouse Culture

• Book details
• Synopsis
• Trending among others

You get 43 loyalty points

Book synopsis

Fermentované pokrmy obsahující živé kultury jsou oblíbené a vyhledávané jak pro svoje výrazné a mnohovrstevnaté chutě, tak i díky jejich velmi pozitivnímu vlivu na zdraví zažívacího traktu a podpoře celkové imunity. Dosud ale neexistovala kniha, která by toto téma pojednávala s hlubokou znalostí věci, ale současně i poutavě a srozumitelně. Průvodce světem fermentace podle Farmhouse Culture tyto požadavky hravě splňuje. Jeho autoři, Kathryn Lukas a Shane Peterson, jsou v oblasti fermentace odborníci na slovo vzatí. Seznámí čtenáře s její tisíciletou historií, detailně proberou zdravotní přínosy fermentovaných potravin i veškeré otázky týkající se zdravotní nezávadnosti a bezpečnosti jejich přípravy i uchovávání. Jádrem knihy je ovšem pečlivě vybraná sbírka 100 receptů na zpracování kysaného zelí, rychle kvašené i ve vlastní šťávě fermentované zeleniny a kimči, pálivých chilli omáček, kvašeného ovoce a ovocného želé, kombuchy, a dokonce i alkoholických ciderů a medoviny. Je to prostě příručka, kterou by měl vlastnit každý domácí fermentista – spoustu praktických informací v ní totiž najde nejen ten, kdo se to s fermentací teprve chystá vyzkoušet a přemýšlí o své první skleničce kvašené zeleniny, ale i ten, kdo pokrmy či nápoje touto přirozenou cestou vyrábí už léta.

Book details

Book category Books in Czech Populárně naučná pro dospělé Kuchařky a nápoje Tématické kuchařky

• Full title: Průvodce světem fermentace podle Farmhouse Culture
• Author: Kathryn Lukas, Shane Peterson
• Language: Czech
• Binding: Hardback
• Number of pages: 372
• EAN: 9788075543325
• ISBN: 978-80-7554-332-5
• ID: 37200768
• Publisher: Anag
• Weight: 1118 g
• Dimensions: 233 × 203 × 33 mm
• Date of publishing: 30. September 2021

Trending among others

---

---

---