Code: 12909568

Ukraina smakow

Name: Ukraina smakow
Brand: Poznanskie
SKU: 12909568
Availability: OutOfStock

by Aniela Redelbach

Language: Polish
Binding: Hardback
Number of pages: 130
Publisher: Poznanskie, 2014
More about this

Out of stock

Availability alert

Add to wishlist

Availability alert

We will watch availability for you

Enter your e-mail address and once book will be available,
we will send you a message. It's that simple.

Book synopsis

Pierwsza w Polsce ksiazka poswiecona kuchni ukrainskiej! W swojej debiutanckiej ksiazce kucharskiej Ukraina Smakow Aniela Redelbach - pochodzaca z Wolynia zawodowa kucharka - odkrywa przed polskimi czytelnikami bogactwo ukrainskiej kuchni. Tych, ktorzy do tej pory mysleli, ze nasi wschodni sasiedzi gotuja i jedza podobnie do nas, czeka niespodzianka: winegret, ktory nie jest sosem, zapiekanka, ktora jest ciastem, pyrogy, ktore nie maja nic wspolnego z pierogami i ikra - bez rybich jajeczek. "Na temat historii, jezyka czy polityki w kontekscie polsko-ukrainskim trudno cokolwiek jeszcze dodac. Natomiast temat smaku, z ktorym ciagle spotykamy sie w naszym codziennym zyciu, jest niewyczerpany. Dlatego powstala ta ksiazka - zaproszenie do Ukrainy Smakow" - pisze we wstepie Autorka. Kuchnia od A do Z W Ukrainie Smakow znajdziemy okolo 50 przepisow kuchni ukrainskiej w aranzacji Anieli Redelbach. Zamieszczono tam propozycje przystawek do dania glownego, przekasek na kazda pore dnia, a nawet zakasek, ktore beda swietnym uzupelnieniem wszelkich trunkow. W ksiazce nie zabraklo oczywiscie takze dan glownych: zup, potraw miesnych, rybnych i macznych. Wisienka na torcie sa slodkosci - wypieki i desery - oraz tradycyjne nalewki. Przepisy z kuchni ukrainskiej to swietne urozmaicenie codziennego i swiatecznego jadlospisu. Warto przekonac sie osobiscie, jakie efekty da eksperymentowanie z laczeniem potraw polskich i ukrainskich, choc wszystko wskazuje na to, ze mozemy spodziewac sie tu raczej harmonii niz dysonansu. Uczta dla oka Wszystkie przepisy w Ukrainie Smakow zyskaly wspaniala oprawe graficzna w postaci "apetycznych" calostronicowych fotografii potraw przyrzadzonych przez Aniele Redelbach. Co wiecej, kazdy przepis jest wzbogacony krotkim tekstem, ktory przybliza czytelnikom pochodzenie danej potrawy, jej znaczenie w ukrainskiej tradycji kulinarnej oraz zwiazane z nia prywatne wspomnienia Autorki. Kulturowy miszmasz Aniela Redelbach pochodzi z Wolynia na Ukrainie, a od 10 lat mieszka w Polsce. Przyrzadzania tradycyjnych ukrainskich potraw nauczyla sie od babc i rodzicow, a tajniki kuchni z roznych zakatkow swiata zglebila pod okiem najlepszych szefow kuchni. Sama rowniez uczy - prowadzi warsztaty kulinarne - nie tylko ukrainskie, ale tez francuskie, gruzinskie czy tajskie. Brala udzial w ukrainskiej edycji programu "Hell's Kitchen" i warsztatach Kuchni +. Gotowanie jest dla niej niekonczaca sie przygoda - ciagle podrozuje, odkrywajac nowe smaki. Gdziekolwiek jedzie, uczy sie przyrzadzac lokalne potrawy i doslownie "od kuchni" poznaje nowe kultury. W kuchni jej podpoznanskiego domu przeplataja sie akcenty ukrainskie, polskie i zupelnie egzotyczne. Do tego samego ma zachecac jej debiutancka ksiazka, dzieki ktorej - jak wierzy Autorka - ukrainskie potrawy pojawia sie na polskich stolach.