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Book synopsis

Galletas, pasteles, tartas, repostería... todos los clásicos deLadurée aparecen publicados en esta colección de recetas acompañadasde fotografías exquisitas. ­Incluso se revela el secreto de losmundialmente famosos macarons! Una tentadora muestra de saboresdeliciosos y colores fascinantes: rosa pastel, lila intenso o elcaracterístico verde de Ladurée, por ejemplo. Lo delicioso se combinacon lo exquisito para disfrute de los gourmets. La historia de Ladurée comenzó en 1862, cuando Louis Ernest Ladurée abrió su primerapanadería en el centro de París. Después de un incendio, en 1872, lapanadería reabrió sus puertas como pastelería. Jules Cheret, unconocido pintor y diseñador de carteles de la época, se hizo cargo dela nueva decoración. A principios del siglo xx, Jeanne Souchard(esposa de Ernest Ladurée) planteó la idea de combinar dos estilosdistintos: los de la cafetería y la patisserie parisinos. Así nacióuno de los primeros salones de té de París. En 1993, David Holder y su padre, Francis Holder, vieron el potencial de esta «belladurmiente».Con la inauguración del restaurante y salón de té Laduréeen los Campos Elíseos en 1997, con decoración de Jacques García, lainstitución parisina se convirtió en uno de los principales puntos devisita obligada de los gourmandises locales. En quince años, DavidHolder resituó a Ladurée en una posición destacada con la inauguración de nuevos establecimientos, seguidos de nuevos locales en Londres,Ginebra y Tokio. Y siempre con su famoso macaron como emblema de famainternacional. El pastelero Philippe Andrieu crea nuevos sabores dosveces al año para muchas de sus creaciones: les religieuses, les Saint Honoré, les macarons... Ladurée es una celebración de lo dulce y lofemenino: por cada sabor que encierran las creaciones de Philippe hayuna amplia paleta de colores. Su objetivo último consiste en crearbelles choses, cosas bonitas, aportando a sus numerososestablecimientos y a sus creaciones una personalidad definida, elsello del estilo de vida francés. Calidad y belleza siempre de lamano.

Book details

Book category Books in Spanish Deportes, ocio y tiempo libre Gastronomia

• Full title: Ladurée Sucré : las recetas
• Author: Philippe Andrieu, Sophie Tramier, Remedios Diéguez Diéguez
• Language: Spanish
• Binding: Hardback
• Number of pages: 392
• EAN: 9788415317456
• ISBN: 841531745X
• ID: 12966591
• Publisher: Naturart, S.A.
• Dimensions: 150 × 170 mm
• Date of publishing: September 2013

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