Sprawdzić stan zamówienia
LIBRISTO
LIBROAMANTO
obowiązkowe
Zapomniane hasło
Zostań członkiem wspólnoty miłośników książek z całego świata i zyskaj mnóstwo korzyści. Załóż konto bezpłatnie
0
Darmowa dostawa z usługą Inpost oraz Orlen od 299.00 zł
DPD Kurier 12.99 zł Poczta Polska 18.99 zł Paczkomat 13.99 zł InPost Kurier 12.99 zł Punkt DPD 11.99 zł
phone Kontakt phoneJak kupować
Darmowa dostawa dla zamówień powyżej 299,00 zł.

Science of Bakery Products

Język AngielskiAngielski
Książka Twarda
Książka Science of Bakery Products William P Edwards
Kod Libristo: 04451117
Wydawnictwo Royal Society of Chemistry, czerwiec 2007
Ever wondered why bread rises? Or why dough needs to rest? From cakes and biscuits to flat breads an... Cały opis
? points 87 b
155.42 zł
Dostępna u dostawcy Wysyłamy za 14-21 dni

Nawet do 30 dni na zwrot

Klienci kupili także

TOP
How Baking Works - Exploring the Fundamentals of Baking Science, 3e Paula I. Figoni / Książka Miękka
common.buy 200.03 zł
TOP
Bread Science Emily Buehler / Książka Miękka
common.buy 93.61 zł
TOP
Sourdough by Science - Understanding Bread Making for Successful Baking Karyn Lynn Newman / Książka Twarda
common.buy 115.92 zł
TOP
Molecular Gastronomy H This / Książka Miękka
common.buy 64.86 zł
Zapowiedź
Science of Good Cooking Cook'S Illustrated / Książka Twarda
common.buy 163.81 zł
How Baking Works James Morton / Książka Twarda
common.buy 136.79 zł
TOP
How Not to Diet Michael Greger / Książka Miękka
common.buy 61.08 zł
TOP
Gordon Ramsay Ultimate Fit Food Gordon Ramsay / Książka Twarda
common.buy 121.04 zł
Gordon Ramsay's Ultimate Home Cooking Gordon Ramsay / Książka Twarda
common.buy 122.47 zł

Ever wondered why bread rises? Or why dough needs to rest? From cakes and biscuits to flat breads and standard loaves, the diversity of products is remarkable and the chemistry behind these processes is equally fascinating. The Science of Bakery Products explains the science behind bread making and other baked goods. It looks at the chemistry of the ingredients, flour treatments, flour testing and baking machinery. Individual chapters focus on the science of breads, pastry, biscuits, wafers and cakes. The book concludes with a look at some experiments and methods and goes on to discuss some ideas for the future. The Science of Bakery Products is an interesting and easy to read book, aimed at anyone with an interest in everyday chemistry.

Aktorka & Poliglotka
EWA KASP dla
Odtworzyć wideo
Ewa Kasp
Libristo ma największy wybór literatury obcojęzycznej. Dlatego tutaj kupuję swoje książki.

Informacje o książce

Pełna nazwa Science of Bakery Products
Autor William P Edwards
Język Angielski
Oprawa Książka - Twarda
Data wydania 2007
Liczba stron 274
EAN 9780854044863
ISBN 0854044868
Kod Libristo 04451117
Wydawnictwo Royal Society of Chemistry
Waga 550
Wymiary 156 x 229 x 18

Kategoria

Technika, inżynieria i rolnictwo, procesy przemysłowe > Chemia przemysłowa i inżynieria produkcji > Chemia przemysłowa i inżynieria chemiczna > Technologia żywności
Podaruj tę książkę jeszcze dziś
To łatwe
1 Dodaj książkę do koszyka i wybierz „dostarczyć jako prezent” 2 W odpowiedzi wyślemy Ci bon 3 Książka dotrze na adres obdarowanego

Mogłoby Cię także zainteresować

The Power of Silence: Against the Dictatorship of Noise Cardinal Robert Sarah / Książka Miękka
common.buy 68.24 zł
Bakery Products Science and Technology 2e Weibiao Zhou / Książka Twarda
common.buy 1 043.06 zł
Helga's Diary Helga Weiss / Książka Miękka
common.buy 51.05 zł
Modern Gastronomy Ferran Adria / Książka Twarda
common.buy 495.94 zł
Food Engineering and Technology H.K. Sharma / Książka Miękka
common.buy 286.70 zł
Food Chemistry H D Belitz / Książka Miękka
common.buy 565.62 zł
TOP
Baking and Pastry - - Mastering the Art and Craft, 3e Culinary Institute of America (CIA) / Książka Twarda
common.buy 328.24 zł
Professional Bread Baking Hans Welker / Książka Twarda
common.buy 248.43 zł
Maturita Solutions Intermediate Student's Book Czech Edition Tim Falla / Książka Miękka
common.buy 144.26 zł
Microbial Food Safety and Preservation Techniques V. Ravishankar Rai / Książka Miękka
common.buy 661.40 zł
TOP
French Patisserie Ferrandi Paris / Książka Twarda
common.buy 196.65 zł
Food Processing and Preservation Technology Lisa Jordan / Książka Twarda
common.buy 547.92 zł
TOP
Mouthfeel Mouritsen / Książka Miękka
common.buy 251.29 zł
TOP
Science of Spice Dr. Stuart Farrimond / Książka Twarda
common.buy 89.42 zł
TOP
Fingerprint Activities: Animals Fiona Watt / Książka Pierścieniowa
common.buy 42.15 zł
Biological Outlook to Improve the Nutritive Quality of Bakery Products Gaurav Sanghvi / Książka Twarda
common.buy 977.47 zł
Text Book on Bakery science and technology Saraswathy Eswaran / Książka Miękka
common.buy 230.73 zł
TOP
Advanced Bread and Pastry Michel Suas / Książka Twarda
common.buy 431.17 zł
The Cloister Walk Kathleen Norris / Książka Miękka
common.buy 55.55 zł
Celtic v Rangers David Potter / Książka Twarda
common.buy 78.06 zł
TOP
Nordic Baking Book Magnus Nilsson / Książka Twarda
common.buy 179.16 zł
Understanding Baking - The Art and Science of Baking 3e Joseph Amendola / Książka Miękka
common.buy 110.50 zł
TOP
Baking Bible Rose Levy Beranbaum / Książka Twarda
common.buy 147.54 zł
TOP
The Art & Science of Foodpairing Peter Coucquyt / Książka Twarda
common.buy 160.33 zł

Logowanie

Zaloguj się do swojego konta. Nie masz jeszcze konta Libristo? Utwórz je teraz!

 
obowiązkowe
obowiązkowe
Zapomniane hasło

Nie masz konta? Zyskaj korzyści konta Libristo!

Dzięki kontu Libristo będziesz mieć wszystko pod kontrolą.

Utwórz konto Libristo
Doradca książkowy Libroamiko
Cześć, jestem Libroamiko, w czym mogę pomóc?