Zobacz książki o podobnej tematyce

Więcej informacji o Mushrooms as Functional Foods

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 395 punkty

Opis

An up-to-date guide covering the chemistry, biology, cultivation, nutritional and medicinal value, and use of mushrooms in the modern functional foods industry Includes coverage of cultivation, physiology, and genetics Covers worldwide regulations and safety issues of mushrooms in functional foods and dietary supplements Discusses classification, identification, and commercial collection of truffles, morels, and newly cultivated species Contains a four colour insert with photographs of the different types of mushrooms discussed

Szczegóły książki

Kategoria Książki po angielsku Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Pełny tytuł: Mushrooms as Functional Foods
• Autor: Peter C. Cheung
• Język: Angielski
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 288
• EAN: 9780470054062
• ISBN: 0470054069
• ID: 01387971
• Wydawca: John Wiley & Sons Inc
• Waga: 570 g
• Wymiary: 241 × 163 × 20 mm
• Data wydania: 10. October 2008

Ulubione w innej kategorii

---

---

---