Zobacz książki o podobnej tematyce

Więcej informacji o Uslugi zywieniowe w hotelarstwie Hotelarstwo Tom 4 Podrecznik Kwalifikacja T.12

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 33 punkty

Opis

Podrecznik do nauki zawodu technik hotelarstwa na poziomie technikum w zakresie kwalifikacji T.12 (Obsluga gosci w obiekcie swiadczacym uslugi hotelarskie). Omawia zagadnienia zwiazane z uslugami gastronomicznymi. Kladzie duzy nacisk na racjonalne odzywianie sie, komponowanie jadlospisu, a takze wizerunek zawodowy pracownika. Szczegolowo przedstawia rodzaje sniadan serwowanych w hotelu. Na wielu ilustracjach przedstawia wyposazenie sali konsumpcyjnej. Podaje specjalistyczne nazewnictwo hotelarskie francuskie i angielskie. Zawiera liczne praktyczne wskazowki dotyczace nakrywania stolu i prac w przygotowalni kelnerskiej. Przedstawia pozadane zachowania w pracy, dzieki czemu buduje postawe odpowiedzialnego i zaangazowanego pracownika, zwiekszajac tym samym szanse ucznia na rynku pracy.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po polsku Kucharstwo. Żywność. Gastronomia

• Pełny tytuł: Uslugi zywieniowe w hotelarstwie Hotelarstwo Tom 4 Podrecznik Kwalifikacja T.12
• Autor: Sebastian Krzywda, Joanna Duda
• Język: Polski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 128
• EAN: 9788302147043
• ISBN: 8302147044
• ID: 12873377
• Wydawca: WSiP
• Waga: 201 g
• Wymiary: 240 × 170 × 5 mm
• Data wydania: January 2014

Ulubione w innej kategorii

---

---

---