Zobacz książki o podobnej tematyce

Powiadomienie o dostępności

Więcej informacji o Fermented Cereals

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Opis

Reviews the fermentation of cereals to produce alcoholic beverages, vinegar, breads and porridges in the various regions of the world. It documents information on traditional fermentation technologies, and on potential areas for the development and improvement of small-scale food fermentations in the developing world.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po angielsku Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Pełny tytuł: Fermented Cereals
• Podtytuł: A Global Perspective
• Autor: Food and Agriculture Organization of the United Nations
• Język: Angielski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 126
• EAN: 9789251042960
• ISBN: 9251042969
• ID: 13504991
• Wydawca: Food & Agriculture Organization of the United Nations (FAO)
• Wymiary: 298 × 210 mm
• Data wydania: 01. October 1999

---

---

---