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Opis

La coltivazione del radicchio ha trovato nel Veneto la propria regione d'elezione, distinguendosi con produzioni pregiate e con un'ampia ed eterogenea scelta di varietŕ. In questo libro si scrive ovviamente della varietŕ piů conosciuta e storicamente piů "anziana", il radicchio rosso di Treviso, ma si parla anche dei piů recenti rossi di Chioggia e di Verona e dei variegati di Castelfranco Veneto, di Lůsia e di Maserŕ. Vengono inoltre presentate 44 ricette, realizzate tenendo conto della tradizione culinaria ma anche delle nuove proposte e dei nuovi gusti in cucina.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: I radicchi
• Język: Włoski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 61
• EAN: 9788895916262
• ISBN: 8895916263
• ID: 13304645
• Wydawca: Morganti Editori
• Waga: 200 g
• Data wydania: May 2010

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