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Opis

Ganache-Pralinen, Trüffel, Likörpralinen, Formpralinen, §Nusspralinen... Das Spektrum des Genusses ist sehr §vielfältig und kaum ein Fachmann kennt es besser als Jean-Pierre Wybauw. §In seinem neuen Buch Pralinen hat er 60 neue Rezepte für Spezialitäten wie Pistazien-Würfel, §Honig-Ganache mit Anis, Erdbeer-Zimt-Duo und Aprikosen-Basilikum-Trüffel zusammengefasst, §die das Herz eines jeden Pralinenliebhabers höher schlagen lassen. §Präzise und einleuchtend vermitteltes Fachwissen zu Zutaten wie Zucker und Fett, §zu Techniken und zu Grundrezepten macht dieses Buch zu einer §Ideenfundgrube, aber auch zu einem nützlichen Nachschlagewerk für Profis.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po niemiecku Ratgeber Essen & Trinken Backen

• Pełny tytuł: Pralinen
• Podtytuł: 60 neue Rezepte
• Autor: Jean-Pierre Wybauw
• Język: Niemiecki
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 224
• EAN: 9783875151176
• ISBN: 3875151178
• ID: 01897271
• Wydawca: Matthaes
• Waga: 1326 g
• Wymiary: 21 × 238 × 277 mm
• Data wydania: 18. March 2011

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