Zobacz książki o podobnej tematyce

Powiadomienie o dostępności

Więcej informacji o Technologia przetwórstwa mięsa

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Opis

Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania mięs

Szczegóły książki

Kategoria Książki po polsku Podręczniki. Ćwiczenia i zadania Podręczniki dla szkół zawodowych

• Pełny tytuł: Technologia przetwórstwa mięsa
• Autor: Olszewski Adam
• Język: Polski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 346
• EAN: 9788301194123
• ISBN: 9788301194123
• ID: 32977393
• Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN
• Waga: 640 g
• Wymiary: 165 × 235 mm
• Rok wydania: 2022

Ulubione w innej kategorii

---

---

---