Zobacz książki o podobnej tematyce

Więcej informacji o Bromatologia Zarys nauki o zywnosci i zywieniu

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 115 punkty

Opis

Jest to nowoczesny podrecznik akademicki, w ktorym omowiono podstawowe skladniki odzywcze, witaminy i skladniki mineralne oraz ich przemiany w organizmie. Przedstawiono tez glowne grupy produktow zywnosciowych, ich wartosc odzywcza, wystepowanie i pozadana wielkosc spozycia. Cenne jest uwzglednienie problemu interakcji witamin z lekami. Szczegolna uwage zwrocono na racjonalny sposob odzywiania sie roznych grup ludnosci, metody oceny sposobu zywienia i stanu odzywienia oraz role dietetyki w profilaktyce chorob cywilizacyjnych. Jeden z rozdzialow poswiecono roznym rodzajom diet, stosowanym wspolczesnie, oraz alternatywnym sposobom zywienia. Publikacja jest przeznaczona dla studentow wydzialow farmaceutycznych akademii medycznych i innych uczelni, ktore w swych programach nauczania uwzgledniaja nauke o zywnosci i zywieniu, np. dietetycy, pielegniarki, studenci uczelni rolniczych.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po polsku Kucharstwo. Żywność. Gastronomia Diety

• Pełny tytuł: Bromatologia Zarys nauki o zywnosci i zywieniu
• Autor: Juliusz Przyslawski, Henryk Gertig
• Język: Polski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 468
• EAN: 9788320036039
• ISBN: 8320036038
• ID: 12875768
• Wydawca: PZWL
• Waga: 745 g
• Wymiary: 235 × 165 mm
• Data wydania: January 2015

Ulubione w innej kategorii

---

---

---