Zobacz książki o podobnej tematyce

Więcej informacji o Kumin kakao i karawana Odyseja aromatyczna

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 28 punkty

Opis

Gary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podroz w czasie i przestrzeni, pachnaca przyprawami, ktore sprzedawano i kupowano juz kilka tysiecy lat temu. Podaza sladami kupieckich karawan wedrujacych wzdluz najwazniejszych szlakow. Fascynujaca historia handlu korzennego pomaga zrozumiec procesy globalizacji i zycie codzienne ludzi zyjacych z obrotu przyprawami i rozmaitymi wonnosciami. Ogromnym walorem ksiazki sa takze przepisy zachecajace do przyrzadzenia potraw, ktorych tradycja siega kilku tysiecy lat. Kumin, kakao i karawana pokazuje historie ukryta w szczypcie curry. "Gary Nabhan to mistrz narracji o szerokim spojrzeniu, obejmujacym wiele dyscyplin naukowych. Prezentuje barwne opowiesci o postaciach historycznych oraz relacje z wlasnych podrozy starozytnymi szlakami korzennymi, fascynujace obserwacje dotyczace miedzykulturowych zaleznosci miedzy jezykami i smakami, a takze refleksje nad wplywem, jaki handel korzenny wywarl na historie jego wlasnej rodziny". Sandor Ellix Katz, autor The Art of Fermentation oraz Wild Fermentation

Szczegóły książki

Kategoria Książki po polsku Kucharstwo. Żywność. Gastronomia Potrawy. Napoje. Żywność Przyprawy

• Pełny tytuł: Kumin kakao i karawana Odyseja aromatyczna
• Autor: Paul Gary Nabhan
• Język: Polski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 336
• EAN: 9788323340546
• ISBN: 8323340544
• ID: 12880597
• Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellonskiego
• Waga: 492 g
• Wymiary: 230 × 150 mm
• Data wydania: January 2016

Ulubione w innej kategorii

---

---

---