Zobacz książki o podobnej tematyce

Więcej informacji o Real Pigs

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 336 punkty

Opis

In "Real Pigs" Brad Weiss traces the desire for creating "authentic" local foods in the Piedmont region of central North Carolina as he follows farmers, butchers, and chefs as they breed, raise, butcher, market, sell, and prepare their pasture-raised hogs for consumption.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po angielsku Society & social sciences Sociology & anthropology Anthropology

• Pełny tytuł: Real Pigs
• Podtytuł: Shifting Values in the Field of Local Pork
• Autor: Brad Weiss
• Język: Angielski
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 312
• EAN: 9780822361381
• ISBN: 9780822361381
• ID: 10009547
• Wydawca: Duke University Press
• Waga: 567 g
• Wymiary: 229 × 152 × 10 mm
• Data wydania: 05. August 2016

Ulubione w innej kategorii

---

---

---