Zobacz książki o podobnej tematyce

Więcej informacji o Obiloviny v lidské výživě

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 8 punkty

Opis

Publikace - Obiloviny v lidské stravě je souhrnem znalostí o obilovinách používaných v lidské stravě na počátku 21. století. Zahrnuje poznatky o historii pěstování obilovin, složení jejich zrna a benefity a rizika jejich konzumace. Všímá si chorob, které mohou souviset s konzumací gliadinu - součásti lepku obilovin. Na druhé straně jsou v textu rozebírány benefity cereální - obilné stravy - v jejím působení na lidskou výživu. Publikace je společným dílem chemiků, potravinářů, lékařů a nutričních terapeutů. Ing. Dany Gabrovská, Ph.D (PK ČR) Ing. Ilona Hálová (ČZU Praha) Mgr. Ing. Diana Chrpová (VOŠZ a SOŠ Praha) Ing. Jarmila Ouhrabková (VÚPP) Ing. Marcela Sluková, Ph.D (VŠCHT Praha) Ing. Slavomíra Vavreinová, CSc. (VÚPP) Ing. Oldřich Faměra, CSc. (ČZU Praha) Doc. MUDr. Pavel Kohout, Ph.D (FTN Praha) Doc. Ing. Jan Pánek, CSc (VŠCHT Praha) Ing. Pavel Skřivan, CSc. (VŠCHT Praha) Publikace České technologické platformy pro potraviny.

Szczegóły książki

Kategoria Knihy v češtině Populárně naučná pro dospělé Zdraví a životní styl Zdravá výživa

• Pełny tytuł: Obiloviny v lidské výživě
• Podtytuł: Stručné shrnutí poznatků se zvýšeným zaměřením na problematiku lepku
• Autor: collegium
• Język: Czeski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 54
• EAN: 9788087250280
• ISBN: 978-80-8725-028-0
• ID: 02910870
• Wydawca: Forsapi
• Waga: 220 g
• Wymiary: 299 × 213 × 4 mm
• Rok wydania: 2015

Ulubione w innej kategorii

---

---

---